Kaczka jest bardziej kaloryczna i tłusta niż kurczak, ale jej tłuszcz jest uważany za „zdrowy”. Tłuszcz kaczki zawiera więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Kaczka jest bogata w żelazo, co czyni ją dobrym wyborem dla osób zagrożonych anemią.
Mięso kaczki zawiera również witaminy z grupy B i cynk, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
Kaczka ma bogaty i głęboki smak, ceniony w kuchni, szczególnie w kuchni azjatyckiej i europejskiej.
Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, kaczka doskonale nadaje się do pieczenia, ponieważ tłuszcz sprawia, że mięso jest wyjątkowo delikatne i soczyste.